Ooit wou ik een kind in de Horeca na mijn opleiding Spermalie, Grand Cru Fondue is na" jaren van twijfel" van zou ik het doen of zou ik het niet doen geboren in feb. 2004 in de Tempelstraat te Ieper. Mijn kind was een creatie van Geertrui Valcke maar werd aangekleed door allemaal vrijwillige vriendenhanden waarvoor ik heel dankbaar Ben! Jaren heb ik het met hart en ziel uitgebaat, Jaren heb ik het beste van mezelf gegeven. Jaren heb ik samengewerkt met fantastische mensen. Die graag kwamen werken en dit alles in combinatie met een full-time job. Ondertussen zijn we een goe 6 jaar verder en heb ik besloten mijn activiteiten te stoppen. Rudy heeft ondertussen mijn pad gekruist en heeft mij doen inzien dat er nog iets anders is dan werken alleen. De mooie mensen en de mooie momenten die ik er gekend heb zullen me for ever bijblijven. Dank aan eerst en vooral mijn ouders die dag en nacht klaar stonden voor mij. Dank aan mijn collega's die eveneens dag en nacht klaarstonden voor mij. Dank aan alle klanten die van Grand Cru Fondue steeds weer een gezellig moment maakten. Dank aan al mijn Leveranciers voor hun goed Service.